Mokkapalat valkosuklaalla

Niin vain se syksy on tänne pohjoiseenkin tullut. Voisi jopa sanoa että syksy saapui jo elokuussa... Pikkuhiljaa tämä ruska-aikakin alkaa olla jo ohitse, jolloin voimme vain odottaa milloin lumi peittää maan. Silloin alkavatkin jokavuotiset lumityöt pihalla. Onhan sitä nytkin selkä kärsinyt lehtien haravoimisesta, johon rakkaani tokaisi että ostammapa lehtipuhaltimen kokeiluun. Noh, puhallin oli sähkökayttöinen ja halpa malli Clas Ohlsonilta, joka ei täyttänyt odotuksiamme. Ehkä maassa olevien lehtien olisi pitänyt olla täysin kuivia, jotta puhallin olisi jaksanut puhaltaa ja/tai imeä niitä.

Olen aina välillä keräillyt omaan pikku kansiooni kaikenlaisia leivontaohjeita, jotka olen todennut hyviksi. Tälläkin leivontakerralla löysin ohjeen kansiostani, johon olin laittanut mokkapalojen ohjeen. Nonparellit korvasin tällä kertaa valkosuklaalla ja oli kyllä hyvää!

ps. jos olisin ostanut nonparellejä, purkki olisi tyhjentynyt aika nopeasti, sillä jostain syystä mieheni tykkää syödä niitä jopa suoraan purkista ö.ö"

Vuokaleipä

Sain viimein aikaseksi tehdä elämäni ensimmäisen vuokaleivän! Ja voi että kuinka hyvää siitä tulikaan! Ohjekin oli aika helppo, ja se löytyy täältä. 

Kirjoitanpa ohjeen vielä tähänkin:

0,5l 42 asteista vettä

1pss kuivahiivaa (11g)

1dl esim kaurahiutaleita, 4-viljan hiutaleita

1dl ruisjauhoja

8-9dl vehnäjauhoja

2tl suolaa

1rkl siirappia

Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet. Anna tekeytyä 30min peitettynä. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Taikina saa jäädä löysäksi. Anna kohota 30min liinalla peitettynä. Voitele leipävuoka, nostele taikina vuokaan. Anna kohota 30min liinalla peitettynä.

Paista 250 asteessa n 30min. Itse paistoin 225 asteessa 30-45min, koska vuokani ei kestä 250 astetta.

Ensi kerralla laitan siirappia 1rkl enemmän, katsotaan miltä maistuu! Miehenikin tykkäsi leivästä, hän yllättyi kuinka pehmeää leivästä tuli! PS. Leivän paistamisen jälkeen peitin leivän leivinliinalla, jotta leipä ei kovettuisi liikaa, vaan jäisi pehmeämmäksi.

Kahvikehrät

Olenkin jonkin aikaa pitänyt taukoa blogin pitämisestä, joten olikin jo aika laittaa tänne jotain. Tässä on projektina viime aikoina ollut käsityöt, leivonta ja miehellä auton korjaus. Tässäpä olisi yksi kuva kahvikehristä, jotka tein jonkin aikaa sitten. Ihastuin tähän ohjeeseen, sillä se on helppo ja sillä tulee erittäin hyviä kehriä! Mieskin on ollut todella tyytyväinen näihin, aina kun teen yhden satsin näitä, niin eipä mene montaa päivää, kun kaikki ovat jo tulleet syödyksi.

Ohjeen olen löytänyt Roona hämmentää -blogista ja suosittelen sitä kaikille!
Makeita leivontahetkiä

Suklaamuffinssit

Niinpä minä taas päädyin leipomaan hieman muffinsseja. Olen täysin hurahtunut tähän ohjeeseen sillä tällä muffinsseista tulee ihanan kuohkeita! Tämä ohje eroaa hieman aiemmastaa ohjeesta jonka olen tänne blogiini myöskin laittanut.

200g rasvaa

2,5dl sokeria

3 munaa

4,5dl vehnäjauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

2t leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria/vaniliinisokeria

2dl maitoa

suklaata

Vatkaa rasva ja sokeri. Laita kananmunat sekaan yksitellen. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään. Sekoita jauhoseos rasvaseokseen. Tässä vaiheessa voit lisätä suklaarouheen sekaan, jos laitat suklaan taikinaan rouheena. Viimeisenä laita sekaan maito. Kun taikina on valmis, voit laittaa taikinan muffinssivuokiin. Huom, jos haluat muffinsseihin suklaasydämen, laita taikinaa n. 1/2 vuokaan nähden, laitat suklaanpalasen sopivasti siihen keskelle ja laita taikinaa vielä suklaan päälle. Paista 225 asteessa n.10-15 min. Parhaiten kypsyyden saa selville, kun tökkää esim hammastikulla keskelle muffinssia, jos tikkuun ei jää taikinaa, on se kypsää!

Toivottavasti tästä tekstistäni saa jotain tolkkua! 

:D

Leivontaa ja arvontapalkinto

Teinpäs tässä taannoin pitkästä aikaa omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta. Piirakasta tuli oikein hyvää, mutta vanijakastikkeeseen tuli hitusen liikaa vaniljasokeria.

Eilen tein ensimmäistä kertaa tälle vuodelle joulutorttuja. Minulla oli melkoista metsästämistä noiden Myllyn parhaat torttutaikinalevyjen kanssa. Kolusin muutaman kaupan, mutta kaikissa oli loppuneet. Onneksi lähikauppa pelasti! Siellä oli, mutta hieman kalliimmalla kuin isommassa kaupassa olisi ollut. Mutta sainpahan leivottua.

Osallistuin jokin aika sitten Mustankissan tyttären järjestämään arvontaan. Minulla (tai oikeastaan kissallani Väiskillä) kävi tuuri ja arvontavoitto osui kohdalle! Mahtavaa! Meillä onkin kolme kissaa joille herkut maistuvat, kissat ovat suorastaan hulluina niihin. Saimme vielä aivan upean kortin mukana! Kiitos paljon!

Pari viikkoa sitten ostin kissanminttupullon, heti ensimmäisen yön jälkeen heräsimme aamulla ja huomasimme että pullon korkki on lattialla. Menimme olohuoneeseen ja näimme, kuinka pullo makasi lattialla ja n. 2/3 pullon sisällöstä oli valunut lattialle. Hienoa. Kierrekorkki oli ilmeisesti hieman huonosti kiinni ja kissat kiinostuivat siitä. Sen seurauksena olivat saaneet sen auki ja levittäneet kissanmintun ympäri lattiaa. Koko päivän ajan kissat suorastaan rakastivat sitä lattiankohtaa, johon kissanminttu oli valunut. Noh, sellaista se on... :D

Sämpylöitä ja revontulia

Viime viikkoina on tullut leivottua sämpylöitä aika paljon, yleensä vain pellillinen kerrallaan. Tässäpä olisi kuva yhdestä sämpyläerästä

Eilen oli aivan mahtavat revontulet taivaalla! Kokemattomana revontulikuvaajana en oikein handallut tätä kuvaamista, joten oikeastaan kaikki kuvat epäonnistuivat jollain lailla. Laitan kuitenkin tähän kirjoitukseen yhden kuvan, joka onnistui parhaiten, mutta mutta... Noh, kuva on mikä on :D Eiköhän se joskus onnistu! :)

Daim-muffinssit

Hoplaa, niin sitä tuli taas leivottua nätä ihanaisia muffinsseja! Viimeksi tein suklaahippumuffinsseja, mutta tällä kertaa en pilkkonut suklaata, vaan laitoin yhden suklaapalasen aina yhteen muffinssiin. Nam!

Näiden muffinssien resepti löytyy täältä. Suklaaksi valitsin Marabou Daimin.

Ajattelin laittaa tässä postauksessa myös tietoa näistä muffinssivuoista, mitkä ostin vähän aikaa sitten kirppikseltä. Alla olevassa kuvassa on hieman mittoja.

Tällaisia ihanuuksia syntyy tällä ohjeella ja näillä vuoilla :P

Suklaamuffinssit

Hurraa! Viimeinkin sain ostettua itselleni silikoniset muffinssivuoat, se onkin ollut ostoslistalla jo noin vuoden ajan. Ei vain ikinä tullut tilattua niitä mistään. Ja nyt törmäsin kirpputorilla näihin ikean muffinssivuokiin ja olihan ne pakko ostaa pois. Ja mitkä värit, aah! ♥ Nyt varmaan tulee tehtyä paljon enemmän muffinsseja kuin aiemmin, 

Suklaamuffinssit

150 g margariinia

1,5 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2,5 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl maitoa tai kermaa

suklaata

Leikkele suklaa sopivan kokoisiksi palasiksi. Vaahdota sokeri ja pehmeä margariini. Lisää kananmunan yksitellen sekaan. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaaan yhdessä maidon tai kerman kanssa. Lisää suklaa ja sekoita nuolijalla tms. Jaa vuokiin.

Paista 225 asteessa n. 15 min. Kokeile muffinssin kypsyyttä tökkäämällä sitä tikulla. Itse sain näistä 12 kpl muffinsseja 

NAUTI! ♥

Mokkapalat

Sain pienen leivontainnostuksen ja tekaisin pellillisen mokkapaloja! Omnom.. Pian tuo mieskin pääsee töistä ja sitten ei muutakuin maistelemaan! :P Otin ns pieniä riskejä leipoessani tätä. Kaakaojauhetta laitoin pohjaan kolmen rkl:n sijasta 4 rkl ja vaniliinisokeria 3 tl. Saa nähdä miltä lopputulos maistuu, mutta eiköhän se tule kuitenkin syötyä pois :)

Pohja

5 dl vehnäjauhoja

4 munaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

200 g voisulaa

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

Kuorrutus

50-75 g voisulaa

5 rkl vahvaa kahvia

1-2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniliinisokeria

5-6 dl tomusokeria

              

Aseta uuni 200 c:seen. Sulata voi ja laita jäähtymään. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan vuorotellen maitoa ja kuivia ainesosia kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi jäähtynyt voi. Kaada seos leivinpaperin päälle pellille. Tasoita. Paista uunissa 15-20 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

Sulata voi ja anna jälleen jäähtyä. Sekoita muut kuorrutusainekset sellaisenaan keskenään, ja sekoita hyvin. Lisää jäähtynyt voi. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Leikkaa paloiksi. Koristele haluamillasi koristeilla.

Kinkkupaprikapiirakka

Viimeksi tein pellillisen oikein maukasta piitakkaa. Nyt tein pienemmän piirakan hieman eri täytteillä. Puolisoni hieman oudoksui parpikoita, sillä hän ei niistä oikein välitä, mutta tätä maistellessaan hän totesi, että onpas hyvää ja otti toisenkin palan! :)

Suolainen piirakkapohja

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

100g margariinia

1dl kylmää vettä

Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe, itse laitoin tässä vaiheessa n. 1tl suolaa sekaan. Nypi kylmä rasva joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Taikina jää hieman tahmeaksi ja jää sormiin, mutta taikinaa levitettäessä vuokaan (halkaisija n.26cm) kannattaa käyttää käsissä hieman vehnöjauhoja, niin levittäminenkin onnistuu paremmin. Itse käytin apuna myös lusikkaa. Taikinan voi tehdä myös monitoimikoneessa leikkuuterällä. Kun pohja on laitettu valmiiksi, kannattaa vuoka nostaa esim jääkaappiin viilenemään.

Lopuksi laitamme täytteet. Itse laitoin kinkut kulhoon, jonka jälkeen kuutioin paprikan ja sekoitin ne keskeään. Sekoitin joukkoon myös juustoraastetta. Lisää raastetta laitoin sen jälkeen, kun sain täytteet piirakkapohjan päälle.

Suklaahippukeksejä ja kinkkupiirakkaa

Hei taas pitkästä aikaa! Onkin jo kulunut ihan riittävä aika viime postauksesta, joten laitapa tällä kertaa hieman kuvaa ja kirjoitusta minun leipomisistani. Tein tässä joku aika sitten aivan MAHTAVIA suklaahippukeksejä. Ohjeen bongasin Suklaapossun leivonta-blogista! Olen jo pitkään etsinyt hyvää ohjetta tällaisille kekseille ja nyt löysin sen! Oi nam, miten makoisia näistä tuli. Aivan parhaita. Samaa mieltä oli myös puolisoni ;)

Ja pitihän minulla myös kokeilla tehdä jonkinlainen suolainen piirakka. Tein kinkkupiirakkaa, johon tuli savukinkkua, herkkusieniä, paprikaa ja juustoa. Taikinan ohjeen löysin jostain internetin ihmeellisestä maailmasta, mutta se oli kyllä todella helppo tehdä. Pellillinen piirakkaa kesti muutaman päivän kahden syöjän voimin.

Leipomisia

Minun on tehnyt mieli jo monta päivää leipoa jotain hyvää. Tänäänpä sitten otin tuumasta toimeen ja tein suklaakeksejä. Ohjeen löysin Kotikokki- sivulta, täältä näin. Nämä taisivat kuitenkin hieman epäonnistua, sillä valmiiden keksien päällä näkyvät sokerirakeet. En tiedä kuuluuko se asiaan vai ei? Toinen asia, itse käytin taikinassa juoksevaa rasvaa, kun vatkasin sokerin ja rasvan, en tiedä olisiko sen pitänyt olla täysin sulaa, eikä perus juoksevaa..? Mutta hyviä näistä jokatapauksessa tuli ja tyydyttävät sopivasti makeannälkää! Erittäin herkullisia ja näistä tulisi varmasti vielä paremmat, kun rouhii taikinaan suklaata mukaan :P

Domino-pops

Heipsan taas!

Löysin KaKkUtAiKuRin blogista ohjeen Domino -popseihin, ja ajattelimpas sitten kokeilla sitä.

Ensin murskasin keksit muusiksi ja heitin sekaan tuorejuuston. Kun taikina on sekoitettu, laitetaan se hetkiseksi pakastimeen, jotta se hieman kohmettuu.

Sitten otetaan taikina pakastimesta, pyöritetään suupalan kokoisia palleroita, jonka jälkeen pallerot laitetaan takaisin pakastimeen. Sillä välin sulatetaan suklaa vesihauteessa, jonka jälkeen pallerot dipataan suklaassa ja päälle voi halutessaan laittaa vaikka nonparellejä. Sitten dipatut pallerot laitetaan pakastimeen, jotta suklaa jähmettyy. Ja voilà! Popsit ovat valmiita!

Duo-muffinssit!

Innostuin vielä leipomaan jotain tälle päivää. Toissapäivänä leivoin pari pellillistä pullaa ja nyt olikin sitten muffinssien vuoro. Löysin ohjeen vanhasta kotitaloustunnin kirjasta, jonka saimme yläasteella itsellemme. Perus vaniljamuffinssin ohje, joka puolitetaan ja toiseen puolikkaaseen lisätään kaakaojauhetta. Sitten vain taikinat muotteihin ja saat duo-muffineita.