Vuokaleipä

Sain viimein aikaseksi tehdä elämäni ensimmäisen vuokaleivän! Ja voi että kuinka hyvää siitä tulikaan! Ohjekin oli aika helppo, ja se löytyy täältä. 

Kirjoitanpa ohjeen vielä tähänkin:

0,5l 42 asteista vettä

1pss kuivahiivaa (11g)

1dl esim kaurahiutaleita, 4-viljan hiutaleita

1dl ruisjauhoja

8-9dl vehnäjauhoja

2tl suolaa

1rkl siirappia

Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet. Anna tekeytyä 30min peitettynä. Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen. Taikina saa jäädä löysäksi. Anna kohota 30min liinalla peitettynä. Voitele leipävuoka, nostele taikina vuokaan. Anna kohota 30min liinalla peitettynä.

Paista 250 asteessa n 30min. Itse paistoin 225 asteessa 30-45min, koska vuokani ei kestä 250 astetta.

Ensi kerralla laitan siirappia 1rkl enemmän, katsotaan miltä maistuu! Miehenikin tykkäsi leivästä, hän yllättyi kuinka pehmeää leivästä tuli! PS. Leivän paistamisen jälkeen peitin leivän leivinliinalla, jotta leipä ei kovettuisi liikaa, vaan jäisi pehmeämmäksi.